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家里有蛋糕粉能做包子馒头吗？做蛋糕的劲头过了，剩了好多蛋糕面...
用蛋糕粉做包子和馒头并不是一个理想的选择，因为蛋糕粉和普通的面粉有一些关键的区别。蛋糕粉通常是低筋面粉，含有较少的面筋，这使得它非常适合制作质地轻盈、松软的蛋糕。但是，包子和馒头需要较多的面筋来保证它们的结构和嚼劲。 如果你用蛋糕粉做包子或馒头，可能会遇到以下问题： 面团发酵后不够弹性：低筋面粉中的...
回答于 2024-09-01 09:39
做馒头可以中筋加低筋吗？
做馒头时，使用中筋面粉加低筋面粉是可以的。这两种面粉混合后可以调整面团的筋度，达到你想要的馒头口感。 具体来说： 中筋面粉：一般来说，做馒头最常用的是中筋面粉，因为它的筋度适中，能提供足够的面筋，使馒头膨松有嚼劲。低筋面粉：筋度较低，通常用于制作蛋糕或饼干。如果加入低筋面粉，可以降低面团的筋度，做出...
回答于 2024-09-01 09:39
请教一下，麦子直接磨的粉是什么呀？
麦子直接磨成的粉通常被称为全麦面粉或小麦粉。这种面粉是通过将整个小麦粒（包括麸皮、胚乳和胚芽）直接磨碎而成的。因此，全麦面粉中保留了小麦的所有部分，富含纤维、维生素和矿物质，颜色较深，质地较粗糙，带有明显的麸皮颗粒。 相较于普通的精白面粉，全麦面粉的营养价值更高，尤其是在膳食纤维和维生素B族的含量上...
回答于 2024-09-01 09:39
鱼露和酱油的味道有什么区别？
家用烹饪时候鱼露的使用和酱油类似，或者应该这样说，鱼露完全可以取代酱油使用，但需要注意两点：1.鱼露本身咸度相对较大，使用鱼露烹饪需要少放盐或不放盐；2.鱼露本身有一定的“腥”味，不是每个人都喜欢。
回答于 2024-08-29 21:45
在超市怎么挑选鱼露？
首先就是不要买太便宜的鱼露。作为一种动不动就要发酵两三年的调味品，价格比酱油还便宜的肯定不是什么好鱼露。 十几块钱一大瓶的那种，我吃下来都很一般。要想得到极致的味道，还是得花点钱。 如果你现在在超市或者进口超市买鱼露，看到一瓶贵的一瓶便宜的，不知道怎么挑，你就选贵的。
回答于 2024-08-29 21:44
为什么鱼露有股腥臭味？
关于鱼露的臭味，鱼露虽然有腥臭，但是是那种海鲜的自然腥味，不会特别难闻。 如果有让人不舒服，觉得特别刺鼻的味道的话，可能是因为鱼露品质不好或者开封后放太久了，或者没保存好。 就像虾皮，大家平时应该有买过虾皮的经验，虾皮开封后要是在外面放了一段时间，会产生非常刺鼻的味道（还会变黄，虾皮应该冷冻保存...
回答于 2024-08-29 21:43
鱼露是什么味道的？
有一种调味品，不管是我第一次接触，还是至今经常使用。 每次我闻的时候，都很不情愿。 因为，鱼露，真的很难闻... 浓郁的腥臭味，虽说带着一丝鲜甜。 但混合起来的气味，怪怪的，并且让鼻子很不舒服。 然而，只要配搭合适、烹调得当、调制合理。 这种食物，都会让你有化腐朽为神奇的感受。 —————————...
回答于 2024-08-29 21:40
剩下的饺子皮可以做什么？
1、摊一个鸡蛋饼，把油炸的饺子皮放进去，刷点酱，得到杂粮煎饼。就是和外面的一样，放面糊摊开，然后磕一个鸡蛋摊开，放上芝麻烙一下。 2、弄点油醒醒，擀开蒸熟就是春饼。 3、可以煮面片汤吃，做油泼面。 4、油炸饺子皮，酥脆酥脆的，贼好吃 5、蒸一锅米饭做烧卖，冻冰箱里当早饭也不错 6、买点红豆沙包元子吃 7、...
回答于 2024-08-26 19:41