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【已解决】 做馒头可以中筋加低筋吗?

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最佳答案 2024-09-01 09:40

做馒头时,使用中筋面粉加低筋面粉是可以的。这两种面粉混合后可以调整面团的筋度,达到你想要的馒头口感。

具体来说:

  • 中筋面粉:一般来说,做馒头最常用的是中筋面粉,因为它的筋度适中,能提供足够的面筋,使馒头膨松有嚼劲。

  • 低筋面粉:筋度较低,通常用于制作蛋糕或饼干。如果加入低筋面粉,可以降低面团的筋度,做出来的馒头会更松软。

比例建议:
如果你希望馒头的口感更柔软,可以尝试使用中筋面粉和低筋面粉按2:1或3:1的比例混合。这样既能保留馒头的基本形状和弹性,又能增加一些柔软的口感。

总之,混合使用中筋和低筋面粉可以帮助你调整馒头的质感,适合那些想要尝试不同口感的人。如果你对某种特定的口感有要求,可以在制作过程中调整比例,找到最适合自己的配方。

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  • 匿名 提出于 2024-08-25 15:38

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