3635 个回答
Biangbiang面的历史由来？
传说，秦朝时，秦军连年征战，来自于关中地区的秦军兵士喜爱吃面，可行军打仗又不可能带着擀面杖和案板。 一位聪明的伙夫为了让兵士们吃到可口的家乡面，苦思冥想终于想出一个办法：他先把面和好，然后又随意找了一块板，接着将和好的面扯住两头，摔打成又长又宽又厚的裤带面，面与面板摔打撞击发出"biang、biang”的声音…...
回答于 2025-02-19 09:33
陕西到底有多少种面？
biangbiang面、油泼面、岐山臊子面、梆梆面、蘸水面、浆水面、饸饹面、户县软面、摆汤面、大刀面、削筋面、旗花面、箸头面、烙面、驴蹄子面、抿节、劙面、疙瘩面、柳巷面、窝窝面、汇通面、炉齿面、麻食...
回答于 2025-02-19 09:31
什么是“驴打滚”？
? 驴打滚：老北京传统的中式糕点，属于满汉小吃。以糯米粉、豆沙馅等为原料，蒸熟后裹上黄豆面，因最后工序似老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土而得名。其口感软糯，香甜不腻。
回答于 2025-02-05 09:56
大白菜可以做什么菜？
白菜炖豆腐，当然还得再来三五片五花肉。 虾油熬白菜，嘿你别把虾肉拿走啊？！ 羊肉白菜粉丝，浇上蘸料就当涮锅子了。 干贝蒸白菜，家父说是某领导人的心头好。 白菜炖粉条，配得莫利炖鱼凑合凑合。 醋溜白菜，要醋香不要醋酸。
回答于 2025-01-22 15:51
豆乳盒子和普通的奶油蛋糕有哪些区别？
豆乳盒子和普通的奶油蛋糕在几个方面有明显的区别： 主要原料：豆乳盒子主要使用豆乳（豆浆）作为基底，通常还会加入豆腐或豆腐花。这使得豆乳盒子在口感上更加清爽，且带有淡淡的豆香。普通的奶油蛋糕则主要使用牛奶、奶油和鸡蛋等传统蛋糕原料，口感更为浓郁和香甜。口感和风味：豆乳盒子通常比较清淡，甜度适中，适合喜...
回答于 2025-01-19 09:24
动物奶油与植物奶油的区别？
动物奶油和植物奶油在来源、成分、口感和用途等方面存在一些区别： 来源：动物奶油：主要来源于牛奶，是通过从牛奶中分离出奶脂制成的。它是天然乳制品。植物奶油：通常是由植物油（如棕榈油、椰子油、大豆油等）经过氢化或其他工艺处理后制成的，有时也被称为人造奶油或起酥油。成分：动物奶油：主要成分是乳脂肪，通常含...
回答于 2025-01-19 09:24
淡奶油打过了怎么办？
如果淡奶油打过了，通常会变得非常稠，甚至开始分离成固体和液体。以下是一些补救方法和建议： 停止搅打：一旦发现淡奶油开始变得过于稠厚，立即停止搅打，以防止进一步分离。轻微补救：如果只是稍微打过，可以尝试加入少量新鲜的未打发淡奶油，然后用手动打蛋器轻轻搅拌，直到达到所需的稠度。制作黄油：如果淡奶油已经开...
回答于 2025-01-19 09:23
蛋挞怎么做的？
制作蛋挞需要准备一些简单的材料和步骤。以下是一个基础的蛋挞制作方法： 材料： 蛋挞皮： 现成的蛋挞皮（可以在超市购买，节省时间） 蛋挞液： 鸡蛋：2个牛奶：120毫升淡奶油：80毫升砂糖：50克香草精：少许（可选） 步骤： 准备蛋挞皮：如果使用现成的蛋挞皮，提前从冰箱取出解冻。将蛋挞皮放入烤盘中备用。制作蛋...
回答于 2025-01-19 09:23
奶油属于油吗？
奶油不完全属于油，但它含有大量的脂肪。奶油是从牛奶中分离出来的乳脂部分，主要成分是乳脂肪、水、乳糖和蛋白质。虽然奶油中有高比例的脂肪（通常在30%到40%之间），但它与纯油（如植物油或动物油脂）不同，因为油基本上是100%的脂肪，没有水分或蛋白质。
回答于 2025-01-19 09:23
乳脂奶油是牛奶奶油吗？
乳脂奶油和牛奶奶油是两个不同的概念。 乳脂奶油（也称为鲜奶油或重奶油）是从牛奶中分离出来的脂肪部分，通常用于烹饪和烘焙。乳脂奶油的脂肪含量较高，通常在30%到40%之间，这使得它在搅打后可以形成稳定的泡沫，适合用来制作奶油蛋糕、甜点和酱汁。牛奶奶油则通常指的是牛奶中自然存在的脂肪部分，但在日常用语中，这个...
回答于 2025-01-19 09:22