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什么是淡奶？
淡奶也是乳制品的一种，常用于制作奶茶，和淡奶油不是一个东西哦。我在一本书上看到配方中出现了没听过的“六倍奶”，很多知道的小伙伴留言说是和淡奶很像，可以替代。我之后有尝试添加到面团中，味道还不错。
回答于 2025-04-12 22:31
做面包为什么要用脱脂奶粉？
使用脱脂奶粉的原因，一是因为全脂奶粉和脱脂奶粉的ph值不同，脱脂奶粉对延长面团发酵弹性更有利；二是因为脱脂奶粉没有脂肪更易保存，全脂奶粉中的油脂易腐败，不易保存。
回答于 2025-04-12 22:30
不粘锅的电饭煲要抹油吗？用电饭煲做蛋糕
使用不粘锅的电饭煲时是否需要抹油，以及用电饭煲制作蛋糕的方法，以下是详细解答： 1. 不粘锅电饭煲是否需要抹油？ 一般情况下：不粘锅的内胆涂层（如特氟龙）本身具有防粘特性，常规煮饭时无需抹油。特殊场景（如做蛋糕）：建议少量涂抹食用油或垫烘焙纸，原因包括：蛋糕含糖/油脂，高温下可能轻微粘附，抹油或垫纸有助...
回答于 2025-02-25 09:12
做蛋糕，电饭锅怎么预热的？
使用电饭锅做蛋糕时，预热步骤与传统烤箱有所不同。以下是电饭锅预热的操作步骤： 1.?清洁内胆 确保电饭锅内胆干净，无水分或油渍，以免影响蛋糕口感。 2.?涂抹油脂 在内胆底部和侧壁薄涂一层油（黄油或植物油），防止蛋糕粘连。 3.?预热电饭锅 启动保温模式：将内胆放回电饭锅，盖上盖子，选择“保温”功能，预热约?5-...
回答于 2025-02-25 09:12
电饭煲做蛋糕怎么才能不粘锅底？
电饭煲的内胆通常比较大，如果直接把蛋糕糊倒进去，可能会铺得太薄，导致底部过快凝固，容易粘锅。或者，我应该用一个稍微小一点的模具，放在电饭煲的内胆里，这样蛋糕的高度适中，受热更均匀。不过，这样会不会让蛋糕中间太厚，影响熟透呢？或者，我应该在模具底部垫上一层防粘的东西，比如油纸或者硅胶垫，这样即使底部有...
回答于 2025-02-25 09:11
蛋糕粉里面加少许玉米淀粉有什么作用？
首先，蛋糕粉和普通面粉有什么不同呢？蛋糕粉通常比较细腻，蛋白质含量低，这样可以让蛋糕更松软。那为什么还要加玉米淀粉呢？ 玉米淀粉是一种常见的淀粉，主要成分是直链淀粉和支链淀粉。我记得淀粉在烹饪中常用来增稠，比如勾芡。但是在这里，它不是用来增稠，而是和面粉混合。可能有什么作用呢？ 首先，玉米淀粉的颗粒...
回答于 2025-02-25 09:10
蛋糕预拌粉需要加酵母吗？
蛋糕预拌粉通常是已经混合好的粉状材料，包含面粉、糖、乳化剂、膨松剂等，方便用户只需添加水或牛奶等液体就能制作蛋糕。而酵母是一种发酵剂，用于面食制作，通过发酵产生二氧化碳，使面团膨胀，增加松软度。 接下来，我需要分析两种情况：预拌粉是否含有膨松剂，以及用户是否需要调整口感。 如果预拌粉已经添加了膨松剂...
回答于 2025-02-25 09:10
电饭煲做蛋糕问题：保温是保温键保温还是闭盖自然冷却啊，我的每...
如果功率高 加热时间太长就会回缩、我之前直接按煮饭键大概40分钟 就缩成一个饼子了 后来就是煮饭键20分钟不断电保温15分钟 就不塌陷了 因为保温的时候温度没有煮饭高。 不要保温，听到结束声音之后，立马关上电源，然后焖一会。
回答于 2025-02-19 11:19