如何挑选好的鸭血？一定要看营养成分表和配料表
虽然我们说鸭血的铁含量很高，但是市售的鸭血可不一定能达到这个标准，因为这其中或许会藏有猫腻，所以购买的时候一定要看好营养成分表和配料表。
比如选图这款，在电商平台销量很高：
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虽然我们说鸭血的铁含量很高，但是市售的鸭血可不一定能达到这个标准，因为这其中或许会藏有猫腻，所以购买的时候一定要看好营养成分表和配料表。
比如选图这款，在电商平台销量很高：
仔细看营养成分表会发现，铁含量只有2.4mg/100g，显然和纯鸭血的30mg以上差很多呢。导致这种差距出现的原因是因为有加水稀释。不过这也算良心了，毕竟在营养成分表中标注了铁含量。
而下图这款，营养成分表中并没有标注铁含量，但是配料表中“水”是排在第一位的。根据我国标准[3]，配料表的顺序要由多到少排列，也就说这款鸭血中水含量是最多的。
下面这款相对于上面的两款来说，就会更好一些了，铁含量相对较高：
因此，购买鸭血的时候要多品牌对比，选择配料表第一位是鸭血、并且营养成分表中铁含量相对较高的才能发挥出食物本身的营养功效。
总结一下：
1、只要选择正规厂家和品牌生产的动物血，就无需担心其安全性。
2、动物血的热量不高，而且高蛋白，还能补铁补血。
3、吃火锅的时候建议可以点一盘鸭血大家分一分，每人差不多吃25g就好；如果很久才吃一次，稍微多一点也没啥关系。
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- 发表于 2024-07-18 16:59
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- 分类：踩雷避坑
