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青菜和蘑菇可以一起焯水吗？或者说先焯水香菇，焯完的水可以用来...
建议分开焯，不仅仅是为了让菜保持绿色，最重要的是要去除蘑菇里面的甲醛或者蔬菜的农药化学物质等，如果你继续用的话，相当于把含有上一锅蔬菜留下来的农药残渣又浸泡到下一个蔬菜里
回答于 2024-07-20 13:36
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鸡爪焯水的话，大概要多久呢？
做凉拌鸡脚的话，因为鸡爪焯水很难 ，特别是冰鲜鸡脚容易破皮，不建议全程太大火。建议鸡脚解冻后，冷水下锅，不要盖盖子（因为鸡脚的骚味焖在里面散不出去，而且容易爆皮），先大火煮到沸腾转为中小火煮个10分钟就熟了。
回答于 2024-07-20 13:34
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请问焯水需要焯一个蔬菜准备一锅水吗？比如需要焯香椿和茼蒿，焯...
当然不建议继续用，不仅仅是为了让菜保持绿色，最重要的是要去除里面的农药草酸化学物质等，如果你继续用的话，相当于把含有上一锅蔬菜留下来的农药残渣又浸泡到下一个蔬菜里
回答于 2024-07-20 13:27
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请问肉类先焯水还是先腌制？
1、腌制之前要把肉洗一洗吗还是泡一下。 2、腌制就不用焯水了。 3、好肉不需要浸泡 新鲜的牛肉也不需要侵泡 只有菜市场好几天不新鲜的牛肉才需要侵泡 烤肉一定要高温瞬间锁住肉香
回答于 2024-07-20 13:27
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蘑菇焯水要多久？蘑菇是用热水还是冷水焯水好？
冷水下锅，开锅30秒后捞出，攥干水分备用。大部分蘑菇中含有自源性甲醛，甲醛溶于水，焯水不但能清洗蘑菇，还能清洗代谢的异味。
回答于 2024-07-20 13:22