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肉的发臭产生哪些气体分子？
人类体内丰富的蛋白质和脂肪，在微生物的“美餐”过程中，会产生一系列复杂的气体分子，比如硫化氢（臭鸡蛋味）、氨气（刺鼻味）、吲哚和尸胺（腐臭味）。这些气体的混合物，便构成了我们对于腐臭气味的不适感。 那么，猪肉为什么不是“致命味道”的爆发源？这里还得感谢“分离”技术。屠宰后，肉类中的关键器官（比如内脏等容...
回答于 2025-02-07 16:46
农村是怎么杀猪的？
从小在农村看杀猪。 要想不发臭，过程很关键。 首先，要用近一米长的杀猪刀从猪脖子捅入准确桶到猪心脏上，让大部分的血都从这个通道放出。 接着，要趁热把猪身体给洗干净，把毛刮掉。就像做手术时备皮一样。 接下来，要从猪屁股伸一个钩子进去（不能把肠子刺破），把猪从后面吊起放在一个木梯子上。趁热把猪给...
回答于 2025-02-07 16:40
屠宰和杀掉是一样的吗？
因为动物是屠宰 不是简单的杀掉就能吃肉 屠宰得先割脖子放血，血放干净 再用开水烫皮去毛 问一下现在是不是很多人认为猪肉、牛肉、羊肉是超市里长出来的吧 我小时候家里穷，自己杀过鸡 杀鸡就是抹脖子，然后让血流完、烧一锅开水拔毛 感觉后两步对吃到嘴里没异味也至关重要 所以屠宰和杀掉是两回事 猪...
回答于 2025-02-07 16:39
超市的肉为什么那么软嫩？
超市的肉并非“跳过”尸僵，而是通过加工技术干预了尸僵过程并加速其解除，毕竟尸僵是ATP耗尽产生的，那么提前消耗肌原ATP或者事后加速分解就好了： 宰前处理：屠宰前禁食、静养动物，减少应激反应和肌糖原消耗，从而降低尸僵强度。 电刺激技术：宰后对胴体施加电流，快速消耗剩余ATP，促使肌肉提前进入僵硬阶段并快速解...
回答于 2025-02-07 16:21
为什么超市卖的猪肉没有人一样的尸僵？
尸僵的形成机制 人死后，尸体变硬的现象称为尸僵，主要由肌肉中能量物质ATP（三磷酸腺苷）的耗尽引起。 ATP 高中生物的时候讲过，肌肉收缩和舒张的“能量货币”。活着时，ATP能帮助肌纤维（粗肌丝和细肌丝）在收缩后恢复松弛状态1511。 死亡后的变化：人死后呼吸停止，细胞无法生成新的ATP。随着ATP耗尽，肌纤维会永久性...
回答于 2025-02-07 16:19
在日本，小病的话是不给去大医院吗？
日本去大医院三种情况。 第一，小诊所开介绍信， 第二，没有介绍信也可以去，但是要多付一笔钱（每家医院规定不同，500-700rmb左右） 第三，急诊，包括救护车。
回答于 2025-02-07 10:20
如何将优质的医疗资源高效的分配到最需要的人手？避免浪费
医生资源太少就应该像中美一样挂号费尽量市场化，最需要就医帮助的会选择更高的挂号费，越是逆市场化想人为分级诊疗越会造成资源浪费，急危重症和疑难杂症就是应该支付更高的医疗成本，因为优质医疗资源的稀缺是永恒的，如何高效把它分配到最需要的人手中，而不是在分级诊疗中被层层浪费 我们国家卫健委的最新医改规划有...
回答于 2025-02-07 10:18
怎么定义“大”医院？
如果“大”医院指： 对标国内二级医院(病床数100以上)，具备大多数科室、全面的检查、抢救设备以及外科手术能力的医院 那么绝大部分“大”医院都是「患者想去就能去」。 其中病床数200以上的、也就是日本厚生劳动省指定的「大病院」，则在没有介绍信的前提下需要支付初诊7,000日元(牙科3,000日元)，复诊3,000日元(牙科1,...
回答于 2025-02-07 10:16
如何防止医疗资源被挤兑？
绝大多数医院都实行预约制，你不预约就看不到医生，预约的人多了，你就得排队。而很多大医院甚至实行分级转诊制度。就是你需要先去小诊所有个初步的检查，小诊所的医生确定你需要去大医院处理之后，你才能带着介绍信去。 这种制度的好处就在于，它对每个人都很公平，绝大多数情况下每个人都能接受最基本的医疗服务。但是...
回答于 2025-02-07 10:08