吃葡萄要吐葡萄皮吗？葡萄皮的营养价值有多高？
懒得吐葡萄籽？吃就对了！我见过太多人浪费这个地方了！
葡萄中，除了之前所提到的基础营养成分之外，葡萄的主要功能性成分是膳食纤维和多酚类化合物。
膳食纤维大家应该都不陌生，它具有缓解便秘、促进益生菌生长、血糖调节、增加饱腹感调控体重、预防脂代谢紊乱、影响矿物质吸收、预防某些癌症的作用。
我国成人膳食纤维推荐摄入量为每日25-30克，目前我国居民膳食纤维的摄入量相较于推荐摄入量还有一定的距离，而多吃葡萄皮和葡萄籽可以充当膳食纤维的重要来源。
葡萄中另一种功能性成分是多酚类化合物，大家对多酚类物质可能比较陌生。葡萄中的多酚类化合物主要包括花色素、白藜芦醇及黄酮类，主要存在于葡萄皮中。
儿茶素、槲皮苷、原花青素和单宁类化合物，则主要存在于葡萄籽中。相信很多人都对葡萄籽提取物有所耳闻，而葡萄籽的多种健康功效，就是因为它含有这些成分。
而这些多酚类化合物具体有什么功效呢？有研究显示，这些多酚类化合物具有抗氧化功能、心血管保护作用、降低某些癌症患病风险的作用，以及一些抑菌作用等。
如此看来，葡萄中的主要功效成分集中于葡萄籽和葡萄皮中，因此建议吃葡萄时嚼碎葡萄籽，吃葡萄不吐葡萄皮，但是为了避免农药残留带来的潜在风险，在吃葡萄之前一定要认真清洗葡萄。
葡萄是我们日常生活里常见的水果。研究显示，适量吃葡萄有助于降低某些癌症患病风险、改善心血管功能、改善血压、有益于2型糖尿病患者的血糖及并发症的控制。日常吃葡萄，建议在做好清洗工作的情况下，吃葡萄可以不吐葡萄皮。
尽管吃葡萄好处多多，但吃葡萄也是有一些注意事项的，主要包括：一定要做好清洗工作，防止表面的农药残留带来的健康风险；糖尿病患者食用时做到适时适量，并做好血糖监测；由于葡萄中钾含量较高，肾功能不健全人群吃太多葡萄可能存在健康风险。
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- 发表于 2024-07-21 18:22
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