经常吃酸性食物的人容易患癌症吗？
答案是摄入过多的酸性食物的人患癌症风险高。
早在2022年8月发表在SCI《胸癌》的研究论文指出，酸性食物增加患食道癌风险。
该研究由德国弗莱堡医学中心的马克西米兰·安德烈亚斯·施托尔兹团队在乌拉圭蒙得维的亚进行，这是全球首个饮食与食道癌的研究。
该研究由德国弗莱堡医学中心伦理委员会批准。
该研究由1295人参与，其中185名食道癌患者和1110名对照组病患。采用问卷调查的形式进行膳食酸负荷评估。
研究结果显示：摄入过多的生酸食物（酸性食物）能显著增加患食道癌风险，而摄入生碱食物（碱性食物）能显著降低食道癌风险。
研究论文发表在SCI国际论文数据库《胸癌》（影响因子3.223）2022，8月，1期.
肉类是酸性食物，肉类摄入越多患癌症的风险越大，全球癌症发病率最高的国家是澳大利亚，全球人均肉类消耗最多的国家也是澳大利亚。
全球癌症发病率最高的50个国家排名：
1、澳大利亚、
2、新西兰，
3、爱尔兰，
4、匈牙利，
5、美国，
6、比利时，
7、法国，
8、丹麦，
9、挪威，
10、荷兰，
11、加拿大，
12、新喀里多尼亚（法国），
13、英国，
14、韩国，
15、德国，
16、瑞士，
17、卢森堡，
18、塞尔维亚，
19、斯洛文尼亚，
20、拉脱维亚，
21、斯洛伐克，
22、捷克共和国，
23、瑞典，
24、意大利，
25、克罗地亚，
26、立陶宛，
27、爱沙尼亚，
28、希腊，
29、西班牙，
30、芬兰，
31、乌拉圭，
32、白俄罗斯，
33、葡萄牙，
34、冰岛，
35、瓜德罗普（法国），
36、波多黎各，
37、摩尔多瓦，
38、波兰，
39、塞浦路斯，
40、马提尼克岛（法国），
41、马耳他，
42、新加坡，
43、日本，
44、奥地利，
45、巴巴多斯，
46、法属圭亚那，
47、保加利亚，
48、黎巴嫩，
49、法属波利尼西亚，
50、以色列。
全球癌症发病率高的国家几乎都是肉类消耗最多的发达国家。
据2020的最新统计，美国年新增癌症228万例，中国年新增癌症457万例，印度年新增癌症132万例。
美国人口3.3亿，中国人口14.1亿，印度人口13.66亿。
如果中国的癌症发病率和美国一样高，每年新增的癌症要超过970多万例，也就是在现在的基础上增加一倍以上。
如果中国的癌症发病率和印度一样高，每年新增的癌症要不超过150万例。
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- 发表于 2024-02-06 10:18
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