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1 【已解决】 为什么橙子的颜色越偏红越甜?

为什么橙子的颜色越偏红越甜?
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最佳答案 2024-01-10 00:40

橙子的颜色越偏红越甜,这是因为橙子的颜色与其成熟程度和糖分含量有关。当橙子成熟时,其内部的糖分会逐渐积累,同时果皮的颜色也会发生变化。

橙子的颜色主要由类胡萝卜素决定,其中包括β-胡萝卜素和β-胡萝卜素等。这些类胡萝卜素是橙子中的一种天然色素,它们在橙子成熟的过程中逐渐累积。

当橙子未完全成熟时,类胡萝卜素的含量较低,橙子的颜色可能偏绿或偏黄。随着橙子的成熟,类胡萝卜素的含量逐渐增加,橙子的颜色会逐渐变为橙红色。

此外,类胡萝卜素也与橙子的甜味有关。随着橙子成熟,类胡萝卜素的积累会促使橙子内部的糖分转化为葡萄糖和果糖,从而增加橙子的甜味。

因此,当橙子的颜色偏红时,表示橙子已经充分成熟,其中的糖分含量较高,因此更加甜美可口。

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  • 匿名 提出于 2024-01-07 20:47

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