1 【已解决】 制作蒸香蛋糕需要注意哪些事项？
最佳答案 2023-04-18 00:45
制作蒸香蛋糕需要注意以下几点：
- 面糊制作过程中需要注意筛粉，以免出现结块情况。
- 鸡蛋和白砂糖打发时需要打至淡黄色，并且完全打散，否则影响口感。
- 面糊和蛋液需要搅拌均匀，避免出现沉淀。
- 将蒸盘刷油时需要保持薄薄一层，避免蛋糕粘连。
- 热水的温度需要适宜，蒸制时间需要根据实际情况进行调整，保证蛋糕的成熟度。
- 蒸出来的香蛋糕需要放凉后再取出，待其自然冷却即可食用。
- 在蒸制的过程中若蒸笼内的水已经干了，需适当加水，否则会影响蛋糕的质量。
感谢您的支持，请随意打赏。您的赞赏将鼓励我继续创作！
厨娘日记
- 烹饪 美食 热爱生活
扫码关注微信公众号
