牛油虽然营养价值很高，但也存在一定的食用禁忌。首先，由于牛油中含有较高比例的饱和脂肪酸，因此不太适合高血脂、高胆固醇等人食用；其次，牛油还可能会引起一些人的过敏反应，如出现皮疹、过敏性鼻炎等症状时需要停止食用；最后，牛油在制作过程中有可能会使用添加剂，因此需要选择未经过多次提炼的原料，以避免残留物对身体健康造成不利影响。
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