花生油具有较高的热稳定性，适合高温烹调。一般来说，它的烟点约为230℃左右，这意味着在高温下花生油不易产生烟雾，并能保持食材的美味味道和营养成分。但是，在使用花生油进行烹调时，最好掌握火候，避免过度加热，以免花生油的营养价值受到影响。
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