1 【已解决】 制作果冻蛋糕需要注意哪些事项？
最佳答案 2023-04-18 02:15
在制作果冻蛋糕时，需要注意以下几点：
- 胶冻粉的量应该根据实际需要进行适量调整，以免影响口感。
- 烤盘的尺寸应该适当，过大或者过小都会影响蛋糕的质地和口感。
- 在烤制蛋糕前，必须将饼干压成细碎，这样才能保证蛋糕口感脆爽。
- 鸡蛋要分离清楚，只使用蛋黄即可，不要加入蛋白。
- 在混合奶油、鸡蛋和糖时，需要搅拌至奶油成均匀状态。
- 胶冻要在蛋糕表面凝结之前倒在蛋糕上方，以免颗粒污染蛋糕表面。
- 冷却的时间要根据室温和胶冻的牢固程度来确定。
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