1 【已解决】 焦糖布丁蛋糕怎么做？
最佳答案 2023-04-17 00:30
焦糖布丁蛋糕是一款美味的甜点，制作步骤如下：
- 准备所需原料，包括砂糖、全脂牛奶、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、淡奶油、香草精等。
- 将砂糖和少量水加入锅中，用中火煮至砂糖溶化并变成深棕色的焦糖。
- 将焦糖倒入模具底部，待其凉透。
- 将全脂牛奶和淡奶油加热至微温。
- 将鸡蛋和砂糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 将热牛奶混合物缓缓倒入鸡蛋糊中，不停搅拌至无颗粒。
- 将混合好的液体过滤后倒入模具中，需预留出一定的空隙。
- 将蛋糕模放在大烤盘中，加入适量开水，放入预热至160℃的烤箱中烤制1个小时左右，直到表面微微凝固即可取出晾凉。
- 放入冰箱冷藏3-4小时，待其冷藏凝固后倒扣在盘子上，撒上少量可可粉装饰即可。
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