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【已解决】 如何制作红丝绒蛋糕?
请详细描述一下红丝绒蛋糕的制作步骤。
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衣食住行
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2023-04-18 01:45
制作红丝绒蛋糕的步骤如下:
准备材料:低筋面粉、玉米淀粉、红曲粉、泡打粉、细砂糖、盐、红枣糖浆、植物油、鸡蛋、白醋、红色食用色素。
制作蛋糕糊:将鸡蛋分离蛋黄、蛋白,蛋黄加入糖和红枣糖浆中,搅拌均匀。另外,将低筋面粉、玉米淀粉、红曲粉、泡打粉、盐混合后筛入蛋黄液中,搅拌均匀。另外,将蛋白加入白醋中打至硬性发泡,再将蛋白霜分三次加入蛋糕糊中,轻轻切拌均匀。
烤制蛋糕体:在烤盘中涂抹油,然后倒入蛋糕糊,烤制 30 分钟左右。
制作奶油霜:准备材料:淡奶油、奶油芝士、细砂糖、香草精。将淡奶油加入搅拌盆中,然后加入细砂糖和香草精,搅拌至硬性发泡。另外,将奶油芝士打软后,慢慢加入淡奶油中,轻轻搅拌均匀。
组装蛋糕:将蛋糕晾凉后切成两层,然后在第一层蛋糕上涂上奶油霜,再放上第二层蛋糕。最后用剩余的奶油霜将整个蛋糕全部包覆即可。
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厨娘日记
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采纳率 81% | 回答于 2023-04-15 16:07
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提出于 2023-04-15 03:45
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