1 【已解决】 如何制作黑白巧克力蛋糕？
最佳答案 2023-04-18 00:45
黑白巧克力蛋糕美妙绝伦，制作步骤如下：
- 准备材料：低粉、糖、蛋黄、牛奶、白巧克力、深色巧克力等。
- 制作巧克力蛋糕体：将低粉、糖、蛋黄、牛奶、白巧克力切成小块，放入搅拌机中打成细腻的巧克力糊，并略微加热使其软化。
- 制作巧克力糊：将深色巧克力切成小块，用另一个容器放入热水中，搅拌至完全溶解。然后倒入巧克力糊中搅拌均匀。
- 分别烘焙巧克力蛋糕体和巧克力糊：将巧克力蛋糕体倒入已经涂上油的烤盘中，放入预热好的烤箱中以170度烘焙大约15-20分钟时间，直至表面呈现出金黄色，取出晾凉。再将巧克力糊倒入一个圆形的蛋糕盘中，放入烤箱以170度烘焙大约10-15分钟，取出晾凉后摆放在烤好的巧克力蛋糕体上。
- 巧克力装饰：将深色巧克力块切成小块，用另一个容器放入热水中，搅拌至完全溶解，然后用勺子将溶化的深色巧克力均匀地涂抹到白色巧克力糊表面。最后，在蛋糕表面撒上心形巧克力颗粒或其他点缀。
注意事项：
- 将巧克力蛋糕体和巧克力糊分开烘焙；
- 不要过度加热牛奶和白巧克力；
- 控制好烤箱温度和时间；
- 蛋糕烤制后候至完全冷却，再进行装饰。
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