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【已解决】 如何制作抹茶红豆奶酪蛋糕?
请描述一下制作抹茶红豆奶酪蛋糕的步骤。
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衣食住行
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2023-04-18 02:00
抹茶红豆奶酪蛋糕口感绵软,色彩艳丽,制作步骤如下:
准备材料:奶酪、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、面粉、抹茶粉、红豆等。
做蛋糊:将鸡蛋和糖粉打至浓稠,然后分次加入低筋面粉和面粉,再添加适量油和牛奶,搅拌成均匀的面糊。
制作奶酪液:将奶酪切成小块,加入糖粉,用电动打蛋器打匀,再分次加入鸡蛋,搅拌成均匀的奶酪液。
制作抹茶蛋糕液:将制好的蛋糊分成两份,其中一份加入抹茶粉搅拌均匀,做成抹茶蛋糕液。
制作红豆酱:将煮熟的红豆捞出,绞成泥,加入少量水和糖粉,将红豆泥煮至浓稠即可。
烘焙抹茶红豆奶酪蛋糕:取一个圆形烤箱模具,先倒入一半的抹茶蛋糕液,再倒入奶酪液,最后倒上红豆酱,用抹茶蛋糕液盖住,放入预热好的烤箱中,以170度烤30分钟左右。
美化抹茶红豆奶酪蛋糕:将烤好的抹茶红豆奶酪蛋糕晾凉,取出脱模,用刮刀在蛋糕表面抹上适量的奶油,装饰一些红豆和抹茶粉即可。
注意事项:
制作过程中要注意卫生;
制作蛋糕液和奶酪液时,要充分搅拌均匀;
抹茶蛋糕液和奶酪液倒入烤箱模具时要轻轻晃动,使两者混合均匀;
烘焙时间和温度需掌握好,避免蛋糕过干或未熟;
装饰蛋糕时可根据个人喜好,加入适量的红豆、蓝莓等果料。
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厨娘日记
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采纳率 82% | 回答于 2023-04-15 10:30
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提出于 2023-04-15 04:29
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