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1 【已解决】 如何制作法国梅干蛋糕?

请描述一下制作法国梅干蛋糕的步骤。

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最佳答案 2023-04-18 01:30

法国梅干蛋糕是一款口感丰富、色香味俱佳的糕点,以下是该蛋糕的制作步骤:

  1. 准备材料:低粉、梅干、泡打粉、白砂糖、牛奶、鸡蛋等。
  2. 制作蛋黄糊:将蛋黄和白砂糖放在大碗中,用打蛋器搅拌均匀,然后加入牛奶、泡打粉和低粉,搅拌至均匀无颗粒。
  3. 混合蛋白霜和蛋黄糊:将蛋白和糖放在干净的大碗中,用电动打蛋器打至硬性发泡,然后分次倒入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。
  4. 加入梅干:将梅干切成小块,加入面糊中,轻轻翻拌均匀。
  5. 烤制蛋糕:将面糊倒入烤盘中,放入已预热好的烤箱中,以170度烤制25-30分钟左右,待烤熟后取出晾凉即可。

注意事项:

  • 梅干需提前泡发,去籽后切成小块;
  • 烤箱温度和时间需控制好,避免蛋糕过干或者未熟;
  • 面糊和蛋白霜混合时要轻手翻拌,不要过度搅拌;
  • 装盘时可以根据喜好撒上适量椰子粉等点缀。
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  • 匿名 提出于 2023-04-15 03:25

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