1 【已解决】 如何制作蔓越莓蛋糕？
最佳答案 2023-04-17 01:00
蔓越莓蛋糕是一款酸甜可口的小蛋糕，以下是该蛋糕的制作步骤：
- 准备材料：低粉、泡打粉、盐、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶、蔓越莓酱。
- 制作蛋糕体：取一个大碗，将低粉、泡打粉和盐混合均匀。在另一个干净的大碗中，放入鸡蛋和白砂糖，用电动打蛋器打至充分搅拌均匀。加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌均匀。将低粉混合物分次筛入蛋液中，依次搅拌均匀。最后加入适量的蔓越莓酱，搅拌均匀。
- 烘焙蛋糕：准备好烤盘，并且底部铺上油纸或者撒上一层低粉以避免蛋糕黏连，将拌好的蛋糕糊倒入模具中，摇晃模具排出气泡。将模具放入预热好的烤箱中，180度烘焙大约30分钟左右，直到竹签插入蛋糕中央不带任何面糊就可以了。
- 蛋糕装饰：烤好的蛋糕取出，待冷却后，可以选择加入奶油、水果、蔓越莓果肉等进行装饰，也可以直接食用。
注意：
- 打发蛋液时，要把鸡蛋和白砂糖打至变白松软，且有明显的体积变化；
- 在加入低粉混合物时，需要分次筛入并轻轻搅拌均匀，避免出现干粉块；
- 烘焙时尽量放在烤箱中层，避免过度或不足烤，出现生熟不均的情况。
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