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【已解决】 制作黑糖抹茶蛋糕有哪些需要注意的事项?
请列出制作黑糖抹茶蛋糕时需要注意的几个关键事项。
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衣食住行
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2023-04-17 01:30
制作黑糖抹茶蛋糕需要注意以下几点:
在制作蛋糕体时,打发蛋白要用干净无油无水的容器和打蛋器,不能有一丝杂质,否则影响打发效果;黑糖可以根据个人口味和甜度调整,过多会使蛋糕口感沉重,而过少则会影响口感。
在烤蛋糕时,一定要预热好烤箱,并且将烤盘放在烤箱的中下层,避免蛋糕表面过焦,内部生熟不均。
蛋糕冷却后可根据个人口味进行装饰,如果喜欢更甜的口感,可以加入奶油或者糖浆,如果喜欢清新的口感,可以加入水果或者果酱。
如果抹茶粉有颗粒较大的部分,建议先将其筛去,以免影响口感。
根据个人口味还可适当加入桂花、柠檬皮屑等作为点缀。
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厨娘日记
- 烹饪 美食 热爱生活
采纳率 82% | 回答于 2023-04-15 19:43
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提出于 2023-04-14 22:43
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