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1 【已解决】 如何制作黑糖抹茶蛋糕?

请描述一下制作黑糖抹茶蛋糕的步骤。

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最佳答案 2023-04-17 00:30

黑糖抹茶蛋糕是一款美味可口的小蛋糕,以下是该蛋糕的制作步骤:

  1. 准备材料:低粉、黑糖、抹茶粉、牛奶、橄榄油、泡打粉、盐、鸡蛋。
  2. 制作蛋糕体:将低粉、泡打粉和盐混合均匀,黑糖融化后加入橄榄油中,搅拌均匀。鸡蛋分离后,将蛋白打发至硬性发泡,加入黑糖混合液中,搅拌均匀。将低粉混合物和抹茶粉筛入蛋黄液中,加入牛奶拌匀,再将蛋白糊分次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。
  3. 烘焙蛋糕:准备好烤盘,并且底部铺上油纸或者撒上一层低粉以避免蛋糕黏连,将拌好的蛋糕糊倒入模具中,摇晃模具排出气泡。将模具放入预热好的烤箱中,180度烘焙大约30分钟左右,直到竹签插入蛋糕中央不带任何面糊就可以了。
  4. 蛋糕装饰:烤好的蛋糕取出,待冷却后,可以选择加入奶油、水果、巧克力碎片等进行装饰,也可以直接食用。

注意:

  • 在制作蛋糕体时,打发蛋白要用干净无油无水的容器和打蛋器,不能有一丝杂质,否则影响打发效果;黑糖可以根据个人口味和甜度调整,过多会使蛋糕口感沉重,而过少则会影响口感。
  • 在烤蛋糕时,一定要预热好烤箱,并且将烤盘放在烤箱的中下层,避免蛋糕表面过焦,内部生熟不均。
  • 蛋糕冷却后可根据个人口味进行装饰,如果喜欢更甜的口感,可以加入奶油或者糖浆,如果喜欢清新的口感,可以加入水果或者果酱。
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  • 匿名 提出于 2023-04-14 20:49

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