1 【已解决】 如何制作峰式蛋糕？
最佳答案 2023-04-17 01:45
峰式蛋糕是一款外形高大、香甜可口的糕点，是比较考验技巧的一款蛋糕。以下是详细的制作步骤：
- 准备材料：需要低筋面粉、细砂糖、无盐黄油、鸡蛋、牛奶、泡打粉等。
- 制作蛋糕体：将鸡蛋打散，倒入盆中，加入细砂糖，打发至白色与糖起硬性关系，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。在另一个大碗中加热融化黄油，加入牛奶搅拌，然后将发好泡的面糊分数次倒入牛奶黄油混合物中，搅拌均匀。
- 烘焙蛋糕：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，先以180℃左右的温度烤制10分钟，然后再调低温度至160℃左右，继续烤制约30分钟，直到蛋糕呈金黄色，且牙签能够插入蛋糕不沾糊即可。
- 装饰蛋糕：将制作好的蛋糕体取出，放置在冷却网上彻底降温。等待蛋糕完全冷却后，用刮刀把表面刮平，再用裱花袋挤上喜欢的奶油或者巧克力等材料进行装饰即可。
注意：在制作蛋糕体时要搅拌均匀，避免出现积粉现象。同时，在烤制时温度和时间要掌握好，要根据蛋糕的实际情况调整温度。装饰时可以根据个人爱好加入其他材料。
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