1 【已解决】 制作玛德琳蛋糕需要注意哪些事项？
最佳答案 2023-04-17 00:45
制作玛德琳蛋糕需要注意以下几点：
- 鸡蛋和白砂糖混合时需要打至颜色变浅、体积变大、糊状状态。
- 加入柠檬汁和柠檬皮屑时需要充分混合，以增加玛德琳蛋糕的香气。
- 低筋面粉和泡打粉需要过筛，以免出现结块情况。
- 面糊需要轻轻搅拌均匀，避免面筋发生收缩。
- 将面糊倒入模具中时不要过满，以免出现溢出情况。
- 面糊需要放入冰箱中冷藏20分钟左右，以增加玛德琳蛋糕的口感。
- 烤箱需要预热至180℃，以确保玛德琳蛋糕能够烤熟。
- 烤制时间一般为15分钟左右，具体时间要根据实际烤箱和材料情况适当调整。
- 烤好的玛德琳蛋糕需要晾凉后才能食用。
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