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【已解决】 制作千层蛋糕需要注意哪些事项?
请列出制作千层蛋糕时需要注意的几个关键事项。
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衣食住行
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2023-04-17 01:30
制作千层蛋糕需要注意以下几点:
面糊的搅拌需要轻柔均匀,以免影响蛋糕的质地。
发蛋白的过程需要完全干燥的器具和干燥的环境,建议事先将容器放入冰箱中冷藏,以增加打发的成功率。
黄油和白砂糖的混合需要充分搅拌均匀,避免出现颗粒的情况。
面糊中不宜加入过多的水,否则会影响蛋糕的口感和质地。
烤箱预热温度需要适宜,一般以200度左右为宜。烤制时间需要关注,避免出现烤糊或者未熟的情况。
出炉后需要稍微降温再取出,待其自然冷却即可食用。
制作千层蛋糕需要注意放凉后的时间,建议蛋糕片制作完毕后放入冰箱冷藏一段时间,以便更好的叠成蛋糕千层。
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厨娘日记
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采纳率 82% | 回答于 2023-04-15 12:57
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提出于 2023-04-14 22:52
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