1 【已解决】 千层蛋糕的制作步骤是什么？
最佳答案 2023-04-18 01:30
千层蛋糕是一款很受欢迎的西式糕点，因其层层堆叠的外观而得名。它的制作步骤如下：
- 准备所需工具和材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶、泡打粉、香草精等。
- 将鸡蛋清和蛋黄分开，将蛋白加入碗中，加入适量白砂糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡状。
- 将低筋面粉、泡打粉过筛后加入蛋白中，轻轻搅拌均匀，制成蛋黄糊。
- 将黄油隔水加热至融化，倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
- 将牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀，并加入少量香草精调味。
- 将烤盘涂上一层薄薄的油，并适量撒上面粉，倒入一勺蛋糊铺平。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制约3分钟左右，至表面金黄色。
- 取出已经烤好的蛋糕片，将其铺在切好的硬纸板上，用刀子切割成均匀的形状。
- 重复以上步骤，制作出所有的蛋糕片。
- 将所有的蛋糕片依次叠放在一起，涂上适量的糖霜或奶油，装饰即可。
注：具体的工具和材料使用数量需要根据实际制作需求和口味适当调整。
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