1 【已解决】 制作云南牛奶蛋糕需要注意哪些事项？
最佳答案 2023-04-18 02:15
制作云南牛奶蛋糕需要注意以下几点：
- 云南原奶需要选用优质的新鲜原奶，并保证其质量安全。
- 糖粉和黄油需要提前将室温软化，用电动搅拌器打至体积变大、颜色变浅。
- 鸡蛋需要逐个加入，并不断搅拌均匀，以免出现油水分离的情况。
- 低粉和泡打粉需要过筛后混合，以避免出现颗粒状和结块。
- 云南原奶需要预先加热处理，然后分三次加入面糊中，以保持面糊的稳定性和均匀性。
- 烤箱预热时间至少10分钟，烤制过程中不可开门，否则会影响蛋糕品质。
- 取出已经烤制好的蛋糕后，需要完全放凉后才能切片食用。
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