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【已解决】 制作牛轧糖蛋糕需要注意哪些事项?
请列出制作牛轧糖蛋糕时需要注意的几个关键事项。
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衣食住行
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2023-04-17 01:00
制作牛轧糖蛋糕需要注意以下几点:
烤盘需要抹上黄油,以防粘底。
面糊中拌入的花生块需要充分搅拌均匀,这样才能保证口感好。
蛋白需要打发至硬性发泡状态,并分三次翻拌入面糊中,这样才有助于让蛋糕更加松软。
烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整,以保证蛋糕烤熟但不过干。
未使用的牛轧糖蛋糕需要放置在密闭容器中,保存时间不宜过长。
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厨娘日记
- 烹饪 美食 热爱生活
采纳率 81% | 回答于 2023-04-15 11:32
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提出于 2023-04-14 21:34
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