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【已解决】 制作桃子蛋糕需要注意什么?
在制作桃子蛋糕的过程中,需要注意哪些事项?
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衣食住行
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2023-04-17 00:45
制作桃子蛋糕需要注意以下几点:
所有材料最好在室温下放置一段时间再使用,这样可以使调制过程更加顺利。
在混合面糊的时候一定要搅拌均匀,注意不要出现结块的情况。
加入淡奶油和桃子肉的时候要轻轻搅拌均匀,不能过度搅拌,否则会影响蛋糕的口感。
将吉利丁融化在小锅内时一定要用小火搅拌均匀,避免出现粘连、糊状的现象。
加入吉利丁桃子汁的时候要慢慢加入,同时轻轻搅拌均匀。
打发蛋白的时候要注意不要打过头,否则会影响蛋糕的口感。
烤箱的预热温度为180℃,烤制时间需要视烤箱的性能而定,建议每隔5分钟观察一次烤制状态,避免过度烤制。
取出烤制好的桃子蛋糕后,需要放置在铁网架上自然冷却,这样可以使蛋糕更加美味。
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厨娘日记
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采纳率 82% | 回答于 2023-04-15 10:28
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提出于 2023-04-14 21:09
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