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【已解决】 桃子蛋糕的制作步骤是什么?
请详细描述一下制作桃子蛋糕的步骤。
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衣食住行
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2023-04-18 00:45
制作桃子蛋糕的步骤如下:
准备材料,包括鲜桃、蛋黄、白砂糖、低粉、淡奶油、糖粉、吉利丁和蛋白等。
将两个鸡蛋分离,只取蛋黄,将其与25克白砂糖用电动打蛋器打至颜色发白,质地变稠。
分次加入20克低粉,搅拌均匀。
加入100毫升淡奶油,轻轻搅拌均匀。然后加入切好的桃子肉。
将50克白砂糖和2片吉利丁放入小锅内,倒入50毫升热水,用小火搅拌至完全融化,在混合物中加入桃子汁搅拌均匀。
将吉利丁桃子汁慢慢加入面糊中,轻轻搅拌均匀。
将三个蛋白打发至硬性发泡,分次加入面糊中,轻轻搅拌均匀。
将面糊倒入烤盘中,放入预热至180℃的烤箱中烤制40分钟左右。
取出烤制好的桃子蛋糕,待凉后撒上糖粉即可。
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厨娘日记
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采纳率 82% | 回答于 2023-04-15 16:47
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提出于 2023-04-15 01:33
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