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【已解决】 东北硬菜的三要素?
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衣食住行
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2024-12-27 00:00
要称得上是硬菜,一道菜必须具备三个特征:肉多、分量大、美味。只有同时满足这三个条件的菜品,才能被称作硬菜。
比如,一盘红烧排骨,虽然肉多且美味,但如果盘子不够大,就不能算作硬菜。只有一大盆红烧排骨才能符合硬菜的标准。
同样地,一大盆大拉皮,即使分量足够且味道佳,但如果肉不多,也不能被称为硬菜。
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厨娘日记
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