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【已解决】 清蒸大闸蟹要蒸多久时间才熟?
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衣食住行
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2024-09-18 00:00
1、螃蟹洗净后将大闸蟹肚皮朝上,能防止蟹黄在高温蒸制中溢出,切好姜片放在肚子上,不仅可以去腥,而且还能起到祛寒的作用。
2、冷水上锅蒸,水加足,中途不要开盖,正常尺寸的蟹蒸15-20分钟,个头比较大的蟹25分钟。
3两蟹,水开蒸12分钟,关火闷5分钟以上。
4两蟹,水开蒸15分钟,关火闷5分钟以上。
5两蟹,水开蒸18分钟,关火闷5分钟以上。
6两蟹,水开蒸20分钟,关火闷5分钟以上。
可搭配一些姜丝、醋,不仅可以去除蟹的寒性,还能提升蟹肉的口感。
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厨娘日记
- 烹饪 美食 热爱生活
采纳率 82% | 回答于 2024-09-15 15:29
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