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【已解决】 市场卖的猪血鸭血是放了什么东西凝固的?

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最佳答案 2024-09-03 00:00

市场上卖的猪血和鸭血一般是通过加入盐或明矾(硫酸铝钾)来凝固的。这些物质能让血液中的蛋白质变性并固化,形成我们看到的血块。明矾的使用在过去比较常见,但因为健康方面的顾虑,现在越来越多的人选择用食盐或其他食品级凝固剂来替代明矾。

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  • 匿名 提出于 2024-08-31 19:36

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