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在欧包醒发阶段，蒸烤箱确实可以帮助保持面团所需的湿度，但是否需要额外加水取决于蒸烤箱的功能和面团的需求。
一般来说，许多蒸烤箱有专门的“发酵”模式，这个模式下蒸烤箱会自动生成适量的湿度和温度，通常不需要额外加水。但如果你的蒸烤箱没有这种模式或你发现湿度不足，可以在烤箱里放一碗温水，来保持湿润环境，帮助面团更好地发酵。
确保在醒发过程中，环境湿度适中，这对面团的膨胀和柔软度非常重要。
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