3 【已解决】 河豚哪个部位吃了会中毒？河豚哪个部位吃了不会中毒？
最佳答案 2024-08-06 00:00
河豚鱼肉质鲜美，很多人都爱吃。但这种鱼吃不对却可能会要命，河豚鱼含有河豚毒素，河豚毒素在卵巢、肝脏和肠中最高，肌肉中大多不含毒素或含有少量毒素。但是菊黄东方豚、虫纹东方豚肌肉中河豚毒素含量很高。
河豚毒素是天然毒素中毒力最强烈的神经毒素之一，毒力比氰化钠强1250倍，毒性稳定，即使经过蒸煮、暴晒等处理仍不能被稀释。河豚毒素对人体中枢神经系统、末梢神经有较强的麻痹作用，通过作用于神经系统导致神经麻痹、脑干麻痹，诱发呼吸衰竭，最终可导致死亡。
野生河豚鱼处理不当会导致中毒，最好不要吃市售野生河豚鱼、捡来的河豚鱼以及渔民自己捕来的河豚鱼。对喜欢吃河豚鱼的人建议可选择人工养殖的河豚鱼。有研究表明：养殖河豚鱼(红鳍东方豚、暗纹东方豚、菊黄东方豚、黄鳍东方豚) 肝脏、血液无毒或弱毒, 肌肉无毒，可以放心吃。
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妙手回春
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