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【已解决】 凉拌黄花菜怎么弄才好吃?

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最佳答案 2024-03-06 00:00

常见菜市场有卖新鲜黄花菜的,便将疑问问了菜贩子。

说他们卖的新鲜黄花菜是已经摘弃花芯的。

回家也不用怎么处理,用淡盐水将黄花菜洗净;黄花菜放在沸水中煮2~3分钟,最好同样用淡盐水,这叫焯水。

随后,想怎么吃就怎么吃——然则不宜凉拌黄花菜,就算想要凉拌黄花菜,建议还是多焯会儿水。

不过要是真的想吃安全的凉拌黄花菜,我看还是取干黄花菜为好。

用温清水泡了黄花菜,仔细清洗干净,再准备好葱花粒,将洗净的黄花菜放入开水里焯水约2分钟左右,用漏勺捞起滤干水分,倒入碗中加入适量的葱花粒,盐,鸡精和麻油,一起拌匀,装入盘中,食用时淋上适量的辣椒油即可,这样吃味道倒是不错的,虽然少了新鲜黄花菜的芬芳,但是多了不少安全。
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  • 匿名 提出于 2024-03-03 19:11

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