【已解决】 面包配料的反式脂肪酸含量和危害？
想了解一下反式脂肪酸，很多面包配料表都加了人造奶油。营养表里反式脂肪酸为0。我也了解添加的反式脂肪酸少，可以忽略不计。但是有时候囤面包都是一箱一箱的。天天吃，想知道危害大不大，谢谢！
最佳答案 2023-04-24 00:00
含有反式脂肪酸就需要标出，但是在国标GB有个限制量，不超过就可以标为0。饼干、蛋糕、起酥油大多都含有。我们每天摄入量也有国标，不超过供能的多少就可以了。偶尔吃一包饼干，蛋糕什么的是可以的。但是一日三餐用饼干代餐很容易超出。?
现在一些人造黄油的工艺可以做到反式脂肪酸几乎为0。
反式脂肪酸也不需要那么介意，毕竟很多天然食物里就有，比如一盒牛奶就有个零点几克。
而且天然反式脂肪酸与工业产生的反式脂肪酸可不是一个概念，例如乳制品、牛、羊等动物等。
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妙手回春
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