准备食材:
牛奶:200g
鸡蛋:1颗
盐:4g
糖:55g
高筋面粉:360g
耐高糖酵母:4g
黄油:30g
①先倒入200g牛奶,一颗鸡蛋,再加入4g盐和55g糖。
注意:糖和盐要对角线放,不要混合在一起。
糖是给酵母提供养分,促进面包发酵。盐是抑制发酵的,所以一定要对角放。
②加入360g高筋面粉
用高筋粉做出来的吐司,韧性强,体积比较大,烤制出来的颜色比较深且有光泽,口感也比较柔软。
③加入4g酵母粉
用高筋粉做出来的吐司,韧性强,体积比较大,烤制出来的颜色比较深且有光泽,口感也比较柔软。
④最后加入30g黄油
注意:食材的放入顺序要先放液体再放固体,一定要按照顺序放
⑤选择菜单3「全麦面包」模式,按下启动键,开始制作吐司。
静待3小时25分钟,松软好吃的奶香吐司就做成啦!
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