方大同去世和他平时吃素有关吗？人长期吃素不吃肉会怎样？
方大同长期素食的营养不良，身高175cm的他去世前体重仅52kg，皮下脂肪近乎消失。这与他在纪录片《蔬食革命》中"吃肉就像谋杀"的宣言形成刺眼对比。
之前新冠攻击了他的呼吸道。而有媒体报道...
方大同长期素食的营养不良，身高175cm的他去世前体重仅52kg，皮下脂肪近乎消失。这与他在纪录片《蔬食革命》中"吃肉就像谋杀"的宣言形成刺眼对比。
之前新冠攻击了他的呼吸道。而有媒体报道他长期素食，可能加剧康复难度。
音乐才子方大同出生于素食家庭，是名副其实的素宝宝，自幼食素，他自然而然地接受了无肉的生活方式。
2010年，他更全面转向纯素，彻底告别乳制品和蛋类。经过40多年的蔬食生活，方大同觉得身体更健康，鲜少生病。
他还投资了一家香港的蔬食餐厅，更特意推出了适合儿童的蔬食餐。
素食者常见的蛋白质、铁、锌、B12缺乏，可能导致贫血、肌肉流失和免疫力下降。
比如维生素B12，几乎只存在于动物性食物中，缺乏它会直接影响抗体的生成。
素食者若未补充足够的蛋白质和铁，血液携氧能力和免疫细胞活性都会下降。
他在病中录制的专辑《梦想家》，嗓音沙哑，或许正是身体发出的求救信号。
2月初去世的大S，也是长期吃素。而且还有癫痫、心脏病史，这些因素叠加，让免疫系统难以抵御流感病毒侵袭。
大S生前多次因癫痫住院，若早重视营养干预，结局或许不同。
方大同与大S的悲剧，并非否定素食，而是警示盲目素食的风险?？蒲Ч婊?，才能兼顾健康与信仰。
人长期吃素，不吃肉会怎样？
一、可能带来的益处
心血管健康
- 植物性饮食通常富含膳食纤维、抗氧化剂和不饱和脂肪酸，可能降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险（如高血压、冠心?。?。
- 研究显示，合理素食者患缺血性心脏病的风险可能降低约?25%（Journal of the American Heart Association，2020）。
体重管理
- 素食者通常摄入较少饱和脂肪和热量，可能更易维持健康体重，降低肥胖风险。
肠道健康
- 高纤维饮食促进肠道益生菌生长，可能改善消化功能，降低便秘和结肠癌风险。
糖尿病风险
- 植物性饮食可能改善胰岛素敏感性，降低2型糖尿病风险（JAMA Internal Medicine，2019）。
二、潜在风险与营养缺乏
如果素食结构不科学，长期可能面临以下问题：
蛋白质不足
- 植物蛋白多为“不完全蛋白”（缺乏某些必需氨基酸），需通过多种食物搭配（如豆类+谷物）确保摄入。
- 长期缺乏可能导致肌肉流失、免疫力下降。
维生素B12缺乏
- B12几乎只存在于动物性食物中（蛋、奶、肉），缺乏会导致巨幼细胞贫血、神经损伤、疲劳等。
- 严格素食者需通过强化食品（如营养酵母）或补充剂获取。
铁和锌吸收率低
- 植物性铁（非血红素铁）吸收率低于动物性铁，建议搭配维生素C（如柑橘类）促进吸收。
- 锌在植物中生物利用率较低，可能影响免疫和代谢。
钙与维生素D不足
- 乳制品是钙的主要来源，严格素食者需依赖深绿色蔬菜（如羽衣甘蓝）、强化植物奶或钙片。
- 维生素D可通过日晒或强化食品补充。
Omega-3脂肪酸不足
- 鱼类是EPA/DHA的主要来源，素食者需摄入亚麻籽、奇亚籽、核桃等富含ALA（可部分转化为EPA/DHA）的食物。
三、如何科学规划素食
多样化饮食
- 摄入全谷物、豆类、坚果、种子、蔬菜和水果，确保营养均衡。
- 例如：藜麦、鹰嘴豆、豆腐、杏仁等。
关注关键营养素
- 补充维生素B12（强化食品或补剂）、铁（菠菜、扁豆+维生素C）、钙（强化植物奶、芝麻）。
避免高加工素食
- 许多素食加工品（如素肉、油炸面筋）可能高盐、高油，反而增加健康风险。
特殊人群谨慎选择
- 孕妇、儿童、老年人等对营养需求较高的人群需在医生或营养师指导下调整饮食。
四、总结
长期素食是否健康，取决于饮食结构是否科学。合理规划的素食可能降低慢性病风险，但需注意营养均衡。对于严格素食者（Vegan），定期检测血液指标（如B12、铁蛋白、维生素D水平）并适当补充营养素是关键。如有健康疑虑，建议咨询专业营养师制定个性化方案。
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- 发表于 2025-03-01 14:40
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