为什么我用电饭煲做蛋糕不会塌陷？
关于蛋糕塌陷问题：
一般都是加热温度高时间过长导致的、我的电饭煲功率是760W的、没有蛋糕键、所以我用的煮饭键（正常煮饭40分钟左右）、如果按照这个时间来蛋糕就会塌陷成一个饼子、所以我都...
关于蛋糕塌陷问题：
一般都是加热温度高时间过长导致的、我的电饭煲功率是760W的、没有蛋糕键、所以我用的煮饭键（正常煮饭40分钟左右）、如果按照这个时间来蛋糕就会塌陷成一个饼子、所以我都是手动计时、电饭锅预热2分钟、煮饭键20分钟不断电保温15分钟即可～
大家可以煮饭键（10～20分钟）、保温键（15～20分钟）、根据功率调整、比如1000w的就按照煮饭键10分钟、保温键15分钟这样调整、时间到了打开盖子用筷子戳到底 不粘筷子就熟了、如果粘筷子或者很稀就重复上面的步骤、时间先按照短的来、多两次就能摸清楚电饭煲脾气了～
【食材】
低筋面粉190g、纯牛奶150g、白糖50g、玉米油50g、鸡蛋6个、白醋几滴（或柠檬汁）
小贴士：我这次用的是新良的大师软白低筋粉、细腻的低筋面粉、在制作蛋糕时面糊更好成型不结块、新手也不易翻车～
我的电饭煲是4L、760W的（供参考～）
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- 发表于 2025-02-19 11:07
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- 分类：踩雷避坑
