莲藕
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。...[ 百科 ]
厨娘日记
莲藕怎样挑选最好吃，老藕和嫩藕的区别？
烹饪莲藕时注意： 如何挑选莲藕？ 1、藕节：藕节粗短的莲藕成熟度比较好，相对的口感也比较好; 2、藕节间距...
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- 厨娘日记 发布于 2023-03-02 23:21
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