排骨
在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。...[ 百科 ]
厨娘日记
排骨各个部位，如何区分“前排”和“后排”？
好多烹饪新手小白买排骨时经常被菜市场摊贩给骗了，要分清“前排”和“后排”，价格一样，差别却不少,下面图片给大家展示...前排骨的特点：1、前排颜色
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- 厨娘日记 发布于 2023-03-02 22:28
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