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鸡油虽然营养价值很高，但也存在一定的食用注意事项。首先，由于鸡油中含有较高比例的饱和脂肪酸，因此不太适合高血脂、高胆固醇等人群食用；其次，鸡油在储存过程中需要避免受潮、受阳光直射等；最后，在使用前需要对鸡油进行闻、看、尝检查，如有异常情况则需要立即停止使用。
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