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罐头防腐剂的安全性一直是人们十分关注的问题。虽然罐头防腐剂本身不具有毒性，但是如果食品厂商在生产过程中添加过量的防腐剂或者不当使用，可能会对人体健康造成一定的影响，如引起皮肤过敏、呼吸道不适、恶心呕吐等症状。因此，在食用罐装食品的时候，需要注意食品的保质期限和是否已经过期，同时选择正规厂家的产品，并且适量食用，避免过量摄入防腐剂。
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