【已解决】 家用面包机做的面包为什么不香？
最佳答案 2025-05-30 14:48
1、做法太简单
正如面包店做面包工艺复杂一样，家庭用面包机做面包工艺反而太简单。比如大家都知道做面包的面团要经过两次醒发。而面包机是将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵，也就是咱们通常所说的直接法。这种面包成品非常容易老化变硬，麦香味儿也不足。
2、食材不丰富
可以用于面包的食材非常丰富。而我们在家自制面包，受食材的限制，就放点儿黄油、鸡蛋，做出的面包其实没比馒头好多少。
我当初也是怀着美好的愿望入手了面包机。但做出的成品，无论外形，还是口感，都令人失望。
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