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家用面包机做的面包为什么不香?
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衣食住行
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厨娘日记
- 烹饪 美食 热爱生活
2025-04-12 22:35
1、做法太简单
正如面包店做面包工艺复杂一样,家庭用面包机做面包工艺反而太简单。比如大家都知道做面包的面团要经过两次醒发。而面包机是将所有材料混合完全,揉出筋膜,然后只进行一次发酵,也就是咱们通常所说的直接法。这种面包成品非常容易老化变硬,麦香味儿也不足。
2、食材不丰富
可以用于面包的食材非常丰富。而我们在家自制面包,受食材的限制,就放点儿黄油、鸡蛋,做出的面包其实没比馒头好多少。
我当初也是怀着美好的愿望入手了面包机。但做出的成品,无论外形,还是口感,都令人失望。
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提出于 2025-04-12 22:35
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