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15 【已解决】 孕妇到底能不能吃金枪鱼?重金属含量高吗?

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最佳答案 2025-01-14 00:00

大体形的金枪鱼存在明显的生物放大(biomagnification)作用,因为生长时间长,捕食的猎物多,会在体内积累大量的重金属和有害的有机物质,比如金枪鱼常被提及汞超标

美国食品药品监督管理局(FDA)直接推荐孕妇不要吃金枪鱼,小孩少吃,成年人每周不要吃超过170-255克的金枪鱼

大型鱼是非常不适合食用的,存在严重的健康风险。理论上说,整体体形较小、位于食物链相对下层、所在能级较低的,2-3年生长的巴掌大的鱼类物种是最适合食用的,好吃又健康,性价比也高

与此同时,在生态系统里,体形较大的鱼类物种如金枪鱼、鲨鱼等作为顶级捕食者,还有着极为显著的自上而下的级联效应(top-down cascade,也可以称为顶层控制级联效应)。它们作为金字塔顶端的捕食者,能从上至下影响整个生态系统的结构,而顶级捕食者们被移除、锐减后,没有其它生物能补充它们的生态学功能,取代它们的角色,这将影响整个生态系统的自平衡

我真的不是在针对谁,只是平等地讨厌捕捞、钓大鱼的行为。大型鱼类并不适合吃,但很多时候出于商业目的,商家会刻意规避食用风险,鼓吹营养并炒作商品价值,甚至会出钱资助研究机构发布鼓吹食用大型鱼的论文(我觉得参考文献1、2就是,强行鼓吹营养价值并尽力弱化避免谈及风险)

而为了噱头博流量而捕捞、钓大鱼的行为在社交媒体上非常常见,但我是真的真的不喜欢

如果可以的话,请尽量避免食用大型鱼,不健康也没必要,我自己是坚定的中小型鱼爱好者

巴掌大、2-3年的中小型鱼种是最健康也最好吃的,推荐大家多吃
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  • 匿名 提出于 2025-01-11 16:15

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