丝瓜参考以下标准这样挑选最好吃！
购买丝瓜烹饪时注意：1、看形状
丝瓜大多是细长的，因为它生长在丝瓜藤蔓上，然后垂吊下来，就会形成细长细长的丝瓜。好的丝瓜，形状都是细长的，而且长得均匀，没有明显凸起的部位。
2、用手捏判断...
购买丝瓜烹饪时注意：
1、看形状
丝瓜大多是细长的，因为它生长在丝瓜藤蔓上，然后垂吊下来，就会形成细长细长的丝瓜。好的丝瓜，形状都是细长的，而且长得均匀，没有明显凸起的部位。
2、用手捏判断软硬
丝瓜的太软或者太硬都不好，太硬了丝瓜老，太软了丝瓜不新鲜。买的时候用手捏一下，如果明显感觉到有弹性的，这样的丝瓜比较新鲜，鲜嫩多汁。
3、看丝瓜底部的花
带有花的丝瓜都比较新鲜，都是刚采摘下来的，正鲜嫩。如果丝瓜过了成熟期花自然就脱落了，丝瓜就变老了，或者采摘过后，时间太长，丝瓜也不新鲜了。买的时候用手掐一下丝瓜藤，流出许多丝瓜汁水，说明丝瓜比较新鲜。
注意：正常的丝瓜带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜味道发苦，最好不要食用，以免中毒。苦的丝瓜是因为授粉时产生串粉，或者异常的环境因素，又或者丝瓜不新鲜了，都会产生一种“碱糖甙生物碱”的物质，这种物质就是苦丝瓜里含有的毒素。
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- 发表于 2023-03-02 23:15
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