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1 【已解决】 用食盐清洗葡萄皮会失去其抗氧化成分吗?

用食盐清洗葡萄皮会失去其抗氧化成分吗?
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最佳答案 2024-01-10 00:10

根据研究,用食盐清洗葡萄皮不会导致其抗氧化成分的损失。事实上,食盐被广泛用于清洗水果和蔬菜,以去除表面的污垢和农药残留物。清洗葡萄皮的目的是确保食用时的卫生安全,并减少摄入的农药残留。

葡萄皮富含多种抗氧化剂,如多酚类化合物、类黄酮和维生素C等。这些抗氧化成分有助于中和自由基,减少细胞损伤,预防慢性疾病的发生。清洗葡萄皮的过程并不会显著影响这些抗氧化成分的含量。

然而,需要注意的是,过度清洗葡萄皮可能会导致一些营养物质的流失。因此,在清洗葡萄皮时,应该尽量轻柔地处理,避免过度摩擦和长时间浸泡。此外,选择有机葡萄或者彻底清洗非有机葡萄可以减少农药残留的摄入。

总之,用食盐清洗葡萄皮不会使其抗氧化成分流失,但过度清洗可能会导致其他营养物质的流失。保持适度的清洗,选择有机葡萄或者彻底清洗非有机葡萄是确保食用安全和营养摄入的好方法。

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  • 匿名 提出于 2024-01-07 12:35

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