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1 【已解决】 福寿螺卵泡在小苏打中会产生什么化学反应?

详述福寿螺卵泡在小苏打中的化学反应原理,描述反应过程和产物的形成特性。
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最佳答案 2023-04-18 01:00

当福寿螺卵浸泡在小苏打中时,其中的氢氧根离子(OH-)会与小苏打中的钠离子(Na+)相互作用,导致福寿螺卵表面逐渐变得平滑。

这个过程中,CO2和H2O进入福寿螺卵内部,与福寿螺卵内的蛋白质发生反应,形成了丰富的气泡,使其黏性降低。

同时,在此过程中,福寿螺卵内的一些酸性苯乙烯物质会与小苏打发生中和反应,导致福寿螺卵味道更加清新可口。

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  • 匿名 提出于 2023-04-15 02:06

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