我想了解香菜有哪些营养成分？
香菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、铁、钙、磷等多种营养成分。其中，维生素C具有抗氧化作用，有助于提高人体免疫力、促进血管舒张；胡萝卜素有抗氧化、抗癌的作用；铁质有助于补血，缓解贫血；叶绿素能够帮助消化，增强免疫力。此外，香菜还含有挥发性油类物质，如香茅醛、芫荽醛等，具有消除口臭、提神醒脑、解毒的作用。
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